鲤鱼 1条 、 乌醋 40毫升 、 白醋 30毫升 、 酱油 15毫升 、 水淀粉 20毫升 、 砂糖 10克 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 西红柿 一个 、 鸡蛋 一个 、 番茄汁 少许 、 蒜苗 少许 、 香菜 少许
鲤鱼改刀，用淀粉和面粉鸡蛋和成粘糊，均匀裹在鱼的表面。锅中加宽油，油温七成热炸鱼，金黄捞出
锅中加油，爆香葱姜蒜，下入西红柿丁，爆炒，加水熬番茄汁，加糖，打一个鸡蛋入锅搅拌均匀，然后加开水烧开放鱼
鱼是熟的，大火烧开转小火五分钟，加入香醋，鸡精，口味因人而异。出锅撒上香菜，蒜苗点缀即可上桌
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