食材：排骨1000克，青椒180克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，大蒜12克，料酒1勺

1、排骨切小块，放适量生抽，盐，少量老抽，料酒腌制半小时。

2、青椒大蒜切块

3、锅内放油，中小火生炒排骨，炒至一半变色，盖上锅盖。焖一段时间，再翻炒，焖至所有排骨变色、出油

4、放入青椒和大蒜，加适量盐，单独炒片刻。

5、加入适量开水，盖锅盖炖煮。焖至排骨软烂即可。