猪脚，特别是红烧猪脚吃起来黏糊糊的。因为那个是猪脚里面富含的胶原蛋白都给烧出来了。猪脚在生的时候看着就肉乎乎的，因为这个里面有胶原蛋白。胶原蛋白是一种非常好的食材，也有美容的功效。所以，也不是只有猪脚有。牛养的蹄子，做出来的红烧牛蹄羊蹄，里面的成分和猪脚一样。还有多宝鱼和甲鱼的裙边，里面都是还有好多胶原蛋白的。