老池场镇地处涪江河边，盘龙鳝、大河鱼非常有名，另外油酥也是特色亮点。一到逢场日街头就有专门现炸现制卖的商户，价格便宜，一般就几元钱一斤。以前听朋友讲老池油酥如何如何好吃，特别是炒回锅肉，心里一直想有机会一定要去尝尝。

后来去一看，结果油酥跟油条做法差不多，不过是把面粉调的更加稀和一些，用两根棒子搅起来成团，再下锅炸制，吃起来比油条柔和，有点像嚼肥肉的感觉。我想之所以出名，大概是物质比较缺乏时期，人们很少能够吃肉，可以以此聊以画饼充饥，改善一下口味罢了！