食材：

带鱼300克、淀粉35克、姜丝5克、1勺食盐、1勺酱油、1勺料酒

做法：

1、准备带鱼段洗净控水，将带鱼段两侧用刀划几下

2、加入1勺食盐、1勺酱油、1勺料酒、姜丝蒜片拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气。 丢入冰箱冷藏过至少三小时

3、腌好的带鱼裹一层玉米淀粉

4、锅中倒入适量食用油，比炒菜稍微多一点，放入带鱼段小火煎至两面金黄即可。