主料

蚬子700g、姜1小块、葱可以稍多一些、干辣椒3个、香菜适量

辅料

盐1.5小勺、一品鲜酱油适量、油适量

1、 蚬子吐净泥沙洗净外壳

2、 姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝，香菜切段

3、 锅中烧水

4、 水开时下入蚬子，加入盐煮制

5、 待蚬子开口捞出

6、 另起锅，倒入油

7、 依次下入姜丝，干辣椒丝，葱丝煸炒出香味

8、 加入一品鲜酱油

9、 下入蚬子翻炒片刻

10、 撒入香菜段翻匀即可

11、出锅