红烧牛杂材料：
牛腩或牛杂 1斤， 马铃薯 1个，红萝卜 1个材料C：水 10杯 ，酱油 1/3杯 ，糖 1又1/2大匙 ，香油 1/2大匙 。辅料：葱 2支 ，辣椒 2根 ，姜片 3片
做法：(1)将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。
发菜蚝豉粥用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾
2、将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用
3、将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟
4、将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时
5、将内胆取出，重新加热至沸腾6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟
7、视口味加入盐，盛出
