凉拌猪肝有点腥在没炒时，可以用料酒泡下可以去腥味，在炒猪肝时，放点陈醋在炒醋，猪肝在炒之前必须把猪肝用清水烹下，这样炒出来的猪肝先还好吃，是人们生活中的一道美食，对我们身体也有很好的营养，也是家中的一道美食，猪肝对我们来说非常好吃，口感也好。