一斤虾晒干后有0.3斤，河虾或海虾清洗干净，经过阳光曝晒或烘干后形成的，属于干货类食品，便于储藏、食用。盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开，切成一段一段的，之后再把冬笋切成片状放在碟子里，之后把盐菜铺在一个盆的底部，然后将冬笋摆放在盐菜上将干虾铺在蒜片上，然后加入清水调味上蒸笼后蒸半小时即可。