释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。

果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起（跟菠萝有些相像），熟时易分离假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形，不好吃，偶尔吞下也无妨。