做法

1、 蒜头切成碎末，取出牛丸，茼蒿洗净切好

2、 火锅底料锅里炒开，加水煮至翻滚

3、 将牛丸下入，可以用叉子戳一戳方便入味

4、 等牛丸完全漂浮在水面或者是筷子可以轻易戳如即可

5、 茼蒿在滚水中氽烫一分钟左右，放在盘底垫底

6、 将牛丸摆在茼蒿上，浇麻辣汁，将蒜末洒在丸子上

7、 烧热油将其均匀迫在蒜末和丸子上即成。