不死。

蛤蟆草是一种不怕冷的植物，它在冬天最为鲜嫩，下雪的时候都能挖到它，所以也叫“雪见草”。但是冬天的时候由于天气比较寒冷，所以我们也要对田地里的蛤蟆草进行保暖的工作，以防止天气太冷它们不能顺利过冬。但总的来说，蛤蟆草冬天是不死的。