东北话嘎哒丝应该是指芥菜的果实晾干后切丝或是不用晾干切成丝做成的咸菜，这种咸菜的味道很特别，也是东北人喜欢的一种菜品。一般都是切丝晾干后洗干净放入葱、姜和花椒面和酱油放入锅里蒸熟即可。还有它的叶子腌咸了和豆腐一起炖会别有一番风味。