芹菜分西芹和香芹还有普通芹菜，西芹一般都是大棚里种的，很粗壮，适合饭店炒菜用，如西芹百合、西芹牛柳等，一斤一根都用不完，香芹就很瘦小，很适合包饺子，一斤的话大概得15根左右，还有就是普通芹菜，这种芹菜比西芹小比香芹大，不过用途也很广，炒菜做馅都可，一斤大概3根。