准备好一把生蚝刀、一块厚毛巾或是布和一把刷子，就可以开蚝啦。

开蚝步骤：

1、用刷子将蚝壳上的泥沙等脏东西刷洗干净

2、将生蚝平的那面朝上，最好用厚布盖着生蚝开壳生蚝刀从蚝的尾部缝隙插入

3、转动刀锋将壳撬开，将上面壳里的蚝肉刮下来

4、用刀左右滑动，切断蚝肉和蚝壳的连接肌，将下面壳里的蚝肉剥出来即可，注意不要让里面的汁水流出来了