千张是豆制品。千张就是豆腐皮，是一种高蛋白低脂肪的食物类型。

千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，湖北有名菜“千张炒肉丝”，这道菜适合所以人群，也是每个家庭的常吃的菜。