主料
猪肉适量
辅料
小青菜1根
鸡蛋1个
配料
姜粉适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
水淀粉适量
鸡汁适量
烧圆子的做法步骤
1、准备好主要材料。
2、猪肉洗净后剁成末。（尽量剁成没有颗粒状）
3、水淀粉准备好备用。
4、干净的碗内加入肉末，鸡蛋1个，姜粉1勺，盐1勺，白糖半勺，少许鸡精搅拌均匀。（没有姜粉可以用姜末来代替，这些调料的量根据自己的口味增减）
5、将肉馅团成丸子状。
6、锅内倒入凉水，把团好的圆子放锅人内，盖上锅盖，中小火慢烧20分钟左右。（煮好的圆子会浮上来）
7、锅内加入少许的清水，再放入些许的鸡汁。（可以直接用鸡汤或者浓汤宝来制作）
8、把肉圆子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的酱油烧开。
9、烧开后，把调好的水淀粉倒入，汤汁变稠后即可出锅了。
10、煮圆子的时候记得用凉水烧开，用开水直接下锅的话，圆子的表面虽说是一下子就熟了，可是里面是生的，这样肉腥味会很重的。
