当然能吃了，来让我这个没麻酱就活不了的人来告诉你，事实上，上面浮着油是评判芝麻酱好坏的标准，只有浮着一层油的芝麻酱才是好的，优质的芝麻酱，如果和（huò，搅拌）芝麻酱的时候能出油花那为最佳，不过油不是越多越好，而是比较薄的一层，大约半个手指宽。一瓶芝麻酱，能清晰的看到油和酱的分界，大约这个油层就是比较好的。