苦瓜炒蛋：

用料

苦瓜 1根

鸡蛋 2个

小葱 

盐 

油 

苦瓜炒蛋做法步骤

步骤 1

备齐主料

步骤 2

苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

步骤 3

放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

步骤 4

挤干水分。

步骤 5

炒锅热油，入小葱炸香。

步骤 6

放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

步骤 7

到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。