主要品种有“南京16”、“86优8号”、“南粳39、40、41” 、“武香粳 14” 、“苏沪香粳”等。

东北珍珠米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”，当地光照充足、降水充沛，具有天然水源、环境清洁，所产珍珠米品质高，营养丰富，其生长期长、污染少。生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。

珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽白润，形似珍珠而得名。珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。