首先，可以肯定的讲：袁隆平先生的杂交水稻肯定不是转基因。因为我国目前还没有商业化种植的转基因水稻。

其次，转基因是基因工程的一种常用手段，也就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中，并使其表达出相应的蛋白。具体一点就是通过人类的技术手段将外源DNA整合到载体上（一般是细菌质粒），然后由载体将这些外源DNA转入目标细胞的DNA上，让这些外源DNA和宿主细胞的DNA一起表达产生蛋白质。