食材用料
(几大片)黄芽菜（北方叫大白菜） (七八朵)鲜香菇
(一根)胡萝卜 (四个)鸡蛋
(适量)盐，鸡精，生粉，水
做法与步骤
第一步骤
黄芽菜，香菇，胡萝卜洗净切丝。
第二步骤
鸡蛋打散。热锅冷油下鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
第三步骤
倒入胡萝卜丝，香菇丝和黄芽菜丝，一同炒软。加入盐，味精调味。
第四步骤
两大勺生粉，加入适量水，调成比生粉水。将生粉水倒入锅里，与馅料拌匀，煮开，让馅料粘稠。
第五步骤
轻轻把春卷皮一张张分开，放上馅料包起来。
第六步骤
预热烤箱到200℃，同时在在烤盘上铺油脂，在油纸上刷一层炒菜的油，整齐排上春卷，再给春卷表面刷上一层薄油，送去烤箱，烘烤30分钟。 出炉放凉后，沾上香醋，咬开松脆表皮，对着内部吹一吹散热，扑面而来的热气中混合着鲜、香、酸，顿时儿时过年的感觉又回来了
