制作烤鸡排的原料包括：鸡胸肉 1块、酱油 10克、盐、油 5克、鸡蛋 1个、料酒 5克、黑胡椒粉、淀粉、面包辣。准备好原料后，具体操作如下：

1、鸡胸肉切片，在两片鸡胸肉表面和后面，都用刀背敲下，加入油丶料酒、酱油、盐、现磨黑胡椒粉，按摩下鸡胸肉，腌制一个小时左右。

2、准备好鸡蛋液，面包糠，淀粉。先沾层淀粉，抖下多余的淀粉，然后沾鸡蛋液。最后沾面包糠，轻压下，粘合更好点。

3、烤盘铺锡纸，烤箱提前预热好，中层，200度烤15分钟左右。

4、然后一份简单的烤鸡排就制作完成了。