排骨400克

香菇(干)10朵

辅料

白醋几滴香葱几根盐适量

步骤1

排骨洗干净，放入锅内，加适量水，没过排骨即可，大火烧开。

步骤2

将煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫

步骤3

将排骨放入瓦罐中，加入适量水，滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖。

步骤4

香菇用冷水泡发

步骤5

约半小时左右放入香菇，继续小火慢炖，一个小时左右，汤汁浓厚，用筷子戳肉，很容易戳穿就说明炖好了，放入适量盐。洒上葱即可。