一般七分就可以的,五分太生有血丝,十分太熟对于有些牛排不适应,相对的七分不管什么牛排都可以,不会太老也不会太生,一般中国人不喜欢太生的肉,国外的都是5分,因为有血丝的肉会有血鲜味更鲜美而且又很嫩,还有一点也是我猜测,或许没有太熟的肉要比熟透的肉要更有营养,因为高温还是会影响部分营养的流失