一，川味红烧牛肉面”，辣豆瓣加上红烧汤头，再放美援品里牛肉罐头中的大块牛肉。

二，约在20世纪50年代，为了谋生便卖起了豆浆，每天凌晨两三点钟开始辛勤工作，磨豆浆、煮豆浆。一开始，不太能接受豆浆这种东西，后来这种熬夜看棒球，清晨喝豆浆好像变成一种仪式，桥对面的台北人也跑过来喝，慢慢地豆浆也传遍了，成为日常生活中的食物。

三，左宗棠鸡，就是发明者彭长贵当初融合了湘菜及淮扬菜做法而做出的新菜式。他后来到美国开餐厅，这道菜大受欢迎而流传开来。