韩国的醋酱的味道其实不是太辣，特点是甜辣中微微有点酸。酸是醋和苹果共同形成的，但不是很明显，酱中既有水果的甜，也有白糖和蜂蜜的甜。

辣味则来自辣椒粉，韩式辣椒酱里面一般会用稍微粗一点的辣椒粉，而且这种辣椒粉与云贵川的超辣辣椒粉不太一样，辣味其实并不是很重，我们自己制作的时候就需要根据个人口味来调整。和中国的辣椒酱还是有很大区别的。