凉皮大料是配凉皮吃的料水。 大料（八角）、香叶加水熬制成为大料水、吃凉皮时加其它的调料还有辣椒油 、豆芽菜、黄瓜、味精、特别是要放醋、芥未水。 凉皮调料水的做法：

1.煮清汤： 小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条凉皮，大料作用凉皮大料是配凉皮吃的料水。 大料（八角）、香叶加水熬制成为大料水、吃凉皮时加其它的调料还有辣椒油 、豆芽菜、黄瓜、味精、特别是要放醋、芥未水。 凉皮调料水的做法：

1.煮清汤： 小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条