杭州小笼包的肉馅儿通常是用猪肉做的。做小笼包的猪肉馅儿选材很重要，一般是用夹心肉，这种肉做的肉馅儿不柴，好吃，鲜而不腻。杭州小笼包也和社会一样，在不断的发展更新，所以还有其他馅儿的小笼包，其中虾肉小笼包也非常受大家欢迎，里边是满满都是大块虾肉，味道也是非常鲜美的。