云南小黄姜里面是黄色的，不是绿色的，云南小黄姜在我们这里是用来做一道人们常吃但又很好吃的菜，这个菜平时很见不到，不过我们这里大部分人是吃过的，大家知道是什么吗就是黄姜豆花，黄姜豆花，颜色非常好看，用粹猪肉和豆瓣酱钞的酱料加上葱花蘸拌着吃更好吃。