家庭考五花肉的关键有两条，一是五花肉的质量必须好，再有就是考五花肉的酱料。五花肉要买五花三层的，最好是比较新鲜的猪肉，切成1-2毫米厚的薄片，酱料最好自己制作，按照自己喜欢的口味来调制，这两条做好了其他就好办多了，生菜的选择要尽量新鲜就行。