1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净。

2、锅中放油，将生姜丝爆香。

3、放入水烧开。

4、加入葱段。

5、加适量盐。

6、加入料酒，有白酒的话最好加白酒。

7、待锅中水沸腾后，倒入腰花。

8、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。

9、加入少许味精。

10、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。

11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐。

12、待水沸腾后，下入面条。

13、锅开后点凉水，煮至熟透关火。

14、将煮熟的面条沥水盛入碗中。

15、撒上葱花。

16、浇上做好的汤，拌匀即可。