莲藕的藕身有3～6节，一般多为3～4节，全长0.6～1m，称为亲藕。亲藕的先端一节较短，成为藕头，中间的1～2节较大，称为藕身或藕腰，接近莲鞭的一节较长而细，称为后把。

亲藕各节有分枝，一般着生2～3个称为子藕，子藕节数比亲藕少，较大的子藕上还会有分枝，称为孙藕，孙藕较小，只有一节。