酸辣黄瓜条在玉器里被寓为飞黄腾达。因黄瓜多子而年年繁殖，所以也代表多子多孙、瓜瓞延绵，有祝愿子孙昌盛之意。

黄瓜具有“第一瓜果”之美称，而在秋季前后生长的黄瓜，此时黄瓜水分、甜度、维生素C的含量都是最高的，多吃一点黄瓜，具有清热解毒的作用。