为您介绍一种做法，希望可以帮助到您。
香辣啤酒鸭
原料：
鸭腿2个、八角1个、桂皮2块、香叶3-4片、青椒半个、红椒半个、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、干红辣椒3个、洋葱半个、干香菇6-8个、醋1茶匙、料酒3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量、姜3—4片、葱2-3根
1、 准备好食材
2、 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用
3、 鸭腿切块，焯水
4、 用清水冲洗干净，沥干水份备用
5、 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒
6、 倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油
7、 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀
8、 加入啤酒1罐
9、 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮
10、 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下
11、 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可
12、 香辣可口，很下饭...
13、 成品图
14、 成品图
小窍门：
烧鸭时加一点醋，可以使鸭肉更容易烂
