食材明细：红薯，白糖，面粉，鸡蛋，植物油等

1、红薯洗干净，切成大块，放在高压锅里蒸熟，一般需要十分钟的样子

2、将蒸熟的红薯取出，去皮后放在盆子里，用木棍捣烂，制成红薯泥，一边捣碎一边加入白糖和面粉，最后加少许鸡蛋液

3、充分的搅拌均匀，制成面团后，将其分成很多个小面团，搓成小丸子，再压扁，制成饼状

4、油锅加热后倒入适量的植物油，不要放太多，烧热之后把红薯饼放进去，两面都煎成金黄色后就可以出锅了。