冬瓜不用去瓤，冬瓜瓤可以吃，瓤里面的籽取干净就可以吃，烧汤时候味道和口感会比冬瓜肉好。冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。