主料2人份

茄子1个

豆角200克

辅料

生抽1茶匙 蚝油2/1茶匙 食盐1茶匙 蒜5克 干辣椒2个

步骤1

材料准备好，豆角切段，茄子切长条

步骤2

蒜切沫，干辣椒切段锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒

步骤3

炒至茄子发软后盛出，锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉

步骤4

随后放豆角煸炒，煸炒至豆角断生后放入茄子同炒

步骤5

调入生抽和蚝油，翻炒均匀，最后调入适量盐即可