莲藕里面的丝是能吃的,新鲜莲藕里边主要是由淀粉组成的,在切开莲藕的时候,会出现拉丝的状态,也是因为淀粉粘稠所产生的,所以是能够吃的,莲藕属于一种蔬菜,口感脆滑,营养丰富,女人要经常吃莲藕可以滋阴养颜,对人身体特别好,可以凉拌着吃,也可以热炒着吃