藕粉可以用葛根粉替代，也可以用山药粉替代。这两种的植物粉都是非常不错的好东西。用葛根粉的话最好是用野生的葛根粉，可以直接加开水融合就可以吃了，我们这里常吃葛根粉，不分男女老少。山药粉也是很好的，可以加红枣直接煮成羹来吃，非常的好吃。或者是做菜也可以用葛根粉，山药粉来调糊的。