首先熬制咸盐水，水开后放适量酱油和醋烧开。根据所腌黄瓜的多少来熬。放在锅内晾凉，再清洗黄瓜晾干，直到黄瓜外皮上没有水分。

再把黄瓜切成条放少许咸盐杀出黄瓜内的水分，等盐水凉后倒入容器，放冰箱冷藏，一天后充分腌透就可以食用了。