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保洁柜和消毒柜不一样，它们有两点区别：一是功能，保洁柜的功能是存放消过毒的餐具，具有清洁和防止二次污染的功效。消毒柜的作用是通过臭氧、紫外线、蒸汽等对餐具进行消毒。

另一点是臭氧浓度，消毒柜内的臭氧浓度较高，能够杀死食具上99.9％的致病微生物。而保洁柜的臭氧浓度较低，仅能使食具存放过程中不受污染。