石英主要成分是二氧化硅(SiO2)，是原子晶体，空间结构是正四面体型呈网状立体结构。而食盐主要成分是氯化钠(NaCl)，是离子晶体，通过离子键形成。所以离子间作用力小于原子晶体间作用力。所以石英硬度比食盐的莫氏硬度大。