买回来肥瘦相见的五花肉，切成小块，凉水下锅待水开撇去血末，倒出五花肉晾凉，锅内放少许油再放入冰糖，炒出糖色，再把五花肉下锅煸炒上色，上色后倒入开水，放肉料包！盖上锅盖15分钟后放入盐 鸡精 耗油，收汁出锅。