冷库是指小型的冷藏、加工、贮存产品的场所。小型冷库有室内型和室外型两种，且具有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。小型冷库一般分为室内型和室外型两种1.冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃相对湿度为80%。2.冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃冷藏冷库：-5～-20℃低温冷库：-25℃3.进冷库食品温度：L级冷库：+30℃D级、J级冷库：+15℃。

很显然，冬季冷库温度是很低的。