酸菜，酸菜和外婆菜两个味道，虽然都有点偏酸口味，但是是两个不同的菜。

东北酸菜是用白菜腌制，经过四十天的发酵，吃的时候搭配猪肉，最好是五花肉，因为酸菜可以吸附五花肉的油脂，两者结合，特别完美。

而外婆菜是湖南湘西的一道家常菜，用梅干菜萝卜干干豇豆等晒干发酵而成，味道香辣。两者虽有不同，可都是下饭的美味。