蒙牛风味酸牛奶的保质期是21天。一般情况下酸牛奶的保质期都是21天左右，国家规定的奶制品的保质期是有科学依据的，在保质期内食用无论是酸牛奶还是其他的奶制品口感和味道都会比较好，同时也能够提供比较多的营养。但是超过保质期以后的酸奶或者是牛奶制品就不建议继续饮用了。