湖北毛峰茶属于绿茶，是绿茶初制中形成条索细紧、露出茸毫的嫩烘青茶叶，具有外形细紧、茸毫披露、初显芽锋的特点，分为小叶种和大叶种两种。

     毛峰茶经过冲泡之后的汤色清澈见底，滋味鲜醇可口，香气如兰，韵味深长，是绿茶中的极品，饮后有回甜，唇齿之间仍有余香。