剩余的螺丝如果时间超过5--6小时就不要吃了。螺丝炒熟后，螺丝壳里面存有的水分很多，而且螺丝本身细菌病原体含量就很多，放置时间长了，有没有完全杀死的细菌会再继续繁殖，再加上空气中的细菌侵入，会加快细菌污染的速度。所以，吃剩的螺丝下一顿就不要再吃了。