拌萝卜去生味，有好几种方法，但最常用的就两种，第一种，也是最常用最简单的，就是萝卜先按喜好切条切丝或切片，然后用盐腌一到两个小时，然后挤干腌汁，就可去辣味辛味了。

第二种，就是切成想要的形状后用开水过遍热水，再过凉水就可以去味了，其实去味主要去皮，去皮后萝卜味就淡很多了。